Familientradition, Zukunftstechnologie
Die Geschichte von Bio Orto ist seit 1950 fest im Boden des Tavoliere delle Puglie verwurzelt. Über Jahre hinweg haben wir unsere biologischen Olivenhaine gepflegt, bis wir uns im Jahr 2016 einen Traum erfüllten: die Eröffnung unserer eigenen Ölmühle.
Diese strategische Investition hat es uns ermöglicht, jede Phase zu kontrollieren und sicherzustellen, dass die Oliven im optimalen Reifegrad geerntet und umgehend verarbeitet werden. Wir haben uns für eine technologisch fortschrittliche Anlage mit kontinuierlichem Prozess entschieden, die vollständig aus Edelstahl gefertigt ist, um höchste Hygiene und den Ausschluss von Kontaminationen zu gewährleisten. Damit unterstreichen wir unseren Ansatz, der industrielles Handwerk mit einer glokalen Vision vereint.
Warum ist das Öl von Bio Orto so einzigartig?
natürliche und biologische Methode
Die Einzigartigkeit von Bio Orto entsteht durch die vollständige Kontrolle der Produktionskette – die Handwerkskunst und Effizienz vereint – und durch die rigorose biologische Anbaumethode: Das Unternehmen begleitet jede Phase direkt, von der Aussaat über die ausschließlich von Hand durchgeführte Ernte bis hin zur Verpackung und Vermarktung. So werden höchste Rückverfolgbarkeit und Frische garantiert, während die auf biologische Produkte spezialisierte Anlage sowie Schnellkühltechnologien (Hydro, Vakuumkühler und Tunnel) eine konstante saisonale Qualität auf den italienischen und europäischen Märkten sicherstellen.
Schnelles Mahlen
Das Geheimnis der Qualität unseres Öls liegt in der Schnelligkeit. Von der Ernte auf dem Feld bis zur Pressung in der Ölmühle vergehen nur wenige Stunden. Diese extrem kurze Zeit ist entscheidend: Sie ermöglicht es, alle organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Oliven intakt zu bewahren und einen sehr niedrigen Säuregehalt zu garantieren.
perfekte Temperatur
Unsere Anlage verwendet das Verfahren der Kaltextraktion.
Während des Malaxierens wird die Temperatur streng überwacht, damit sie 27 °C niemals überschreitet. Die Einhaltung dieses gesetzlichen Grenzwerts ist unsere Garantie für Exzellenz. „Kalt“ zu arbeiten bedeutet, eine geringere Menge an Öl zu gewinnen (einen niedrigeren Ertrag), dafür aber von unvergleichlich höherer Qualität, reich an Polyphenolen und Antioxidantien.
unsere Auszeichnungen
Aufrichtiges familiäres Engagement, gepaart mit Tradition und dem Streben nach Forschung und Innovation, prägt Bio Orto, eine Marke, die in ganz Europa und weltweit als Synonym für biologisches Obst und Gemüse von exzellenter Qualität anerkannt ist.
Eine Exzellenz, die durch die Aufnahme in den Olivenölführer Flos Olei 2026 eine weitere Bestätigung findet.
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Die Familie
Bio Orto entstand an den Hängen des Nationalparks Gargano in Apulien und ist eines der bedeutendsten europäischen Unternehmen im Bereich der biologischen Landwirtschaft.
Der Gemüsegarten
Bio Orto betreut jeden Schritt selbst, vom Anbau über die Verarbeitung bis zum Vertrieb, mit handwerklicher Sorgfalt im industriellen Maßstab und einer glokalen Ausrichtung.
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