Virgin Mary

Als alkoholfreie Version des bekannten Bloody Mary ist der Virgin Mary ein köstlicher Cocktail auf Tomatensaftbasis, der sich ideal zum Aperitif eignet. Wir empfehlen, dazu leckere Saatencracker zu servieren.

KATEGORIE
Aperitifs
PORTIONEN
2
ZUBEREITUNGSZEIT
10 Minuten
KOCHZEIT

SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach

Geben Sie die Passata, die Lake der Peranzana-Oliven, das Bio-Würzöl mit Chili, den Zitronensaft, den geriebenen Meerrettich, die Worcestershire-Sauce und das Wasser in den Mixbecher und mixen Sie alles gut durch.
Nehmen Sie zwei hohe Tumbler-Gläser, befeuchten Sie den Rand mit einer Zitronenscheibe und tauchen Sie jedes Glas kopfüber in das Selleriesalz. Füllen Sie die Gläser mit Eis und gießen Sie die frisch gemixte Mischung hinein.
Für den Virgin Mary geben Sie das restliche Wasser hinzu, für den Bloody Mary den Wodka. Würzen Sie nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und garnieren Sie mit einer Selleriestange.
Wir empfehlen, den Cocktail als Aperitif mit den Peranzana-Oliven und der Romanesco-Creme zu servieren, dazu knusprige Saaten-Cracker.

Für die Cracker

Vermischen Sie Mehl, Saaten und Salz in einer Schüssel und fügen Sie dann Öl und Wasser hinzu. Verkneten Sie die Masse zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen.
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zwischen zwei geölten Bögen Backpapier dünn aus und schneiden Sie mit einem Teigrad oder einem Messer Cracker in der gewünschten Größe.
Backen Sie die Cracker bei 180 °C Umluft etwa 20 bis 25 Minuten.