Buns Integrali con Burger di Chianina, Bruschetta di Carciofi, Pecorino e Maionese Homemade

Un hamburger non è solo cibo: è un'esperienza che racchiude ingredienti di qualità, sapori autentici e la passione per la cucina consapevole. Questo piatto nasce dall'incontro perfetto tra la tradizione italiana e la semplicità di una ricetta che celebra le materie prime genuine.

CATEGORIA
Secondo
DOSI
4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE
25
TEMPO DI COTTURA
10
DIFFICOLTÀ
Facile

Iniziate preparando la maionese: versate l’olio nel bicchiere del minipimer, unite i tuorli, il succo di limone filtrato, il sale, il pepe e l’aceto. Frullate il tutto con il minipimer ben fermo fino a che la maionese non inizierà a gonfiarsi, quindi proseguite muovendo il minipimer verso l’alto e verso il basso; fermatevi quando vedete che è densa e compatta. A questo punto trasferitela in una ciotola e ponetela in frigo fino al momento di servirla.
Riscaldate la griglia sul fuoco e scaldate bene; fate cuocere gli hamburger girandoli spesso e senza schiacciarli. Quando gli hamburger saranno quasi pronti sistemate due fettine sottili di pecorino su ogni hamburger, in modo che si sciolga leggermente. Adesso componete i panini: sulla base di ogni bun spalmate la maionese, adagiatevi gli hamburger ricoperti di pecorino, quindi completate con una cucchiaiata di bruschetta di carciofi bio. Coprite con l’altra metà del panino e servite subito.